兵庫県尼崎市出身。
真柄珈琲代表。
コーヒー歴30年以上。

6歳の時、両親が淹れるハンドドリップコーヒーを見様見真似でやり始め、同時にブラックコーヒーデビュー。
淹れている時の香りや膨らみ、落ちてくる音に魅了され、独学で抽出技術を身に付ける。

カフェの専門学校卒業後、会社員をしながら2011年に「真柄珈琲」設立。
設立当初から行うコーヒー講座は瞬く間に口コミで広がり、お家のコーヒーをもっと上手く淹れたいお母さんや将来カフェをやりたい方、大手有名カフェチェーン店のスタッフがお忍びで学びに来るなど、門下生は延べ2,000人以上。
人気カフェの抽出技術にも採用されるほど、確かな信頼と実績を上げている。

「不動産屋店長」「飲食店料理長」「カメラマン」「マーケティング」の経験を生かし、現在はカフェ開業のトータルサポートまでこなす。