10月に入りスタッフのみんなに伝えたこと

ホールスタッフ
「お客様に丁寧にコトバを伝える」
「お客様のコトをよく観る」

キッチンスタッフ
「お客様が喜んでもらえる料理提供をする」
「キッチン同士でタイミングを合わせるように工夫する」

何がかわったかというと
10月から始まった新メニューと9月から始まった秋限定メニューの選択率が
全店舗の中でうちの店がトップになりました！

こんなこと本当にないことなんです！
お客様4人に1人が新メニューを召し上がって頂いてます。

そして、4日から始まった「おはぎ」は、
ランチのみの提供でしたが 作った分完売！！

パートさんのおすすめ力はスゴい！

そしてそして、「あんこたっぷりあんみつ」よくでてるんです。
今まで、普通の「あんみつ」はメニューにあったけど 土日に数個でるぐらい。

9月普通の「あんみつ」出数17食
4日から始まった途端、1日に数個でる

今日 朝礼で 選択率のことや、おはぎが完売したことなど
みんなの思いが形になっている事を話しました。

そしたら今日…

季節のメニュー オーダーに入る
デザートのオーダー入る ···

みんな必死でした。必死だったけど
みんなの意識が強くて、みんな輝いていたんです！！
嬉しくてオペレーション中涙がでそうでした。