10月に入りスタッフのみんなに伝えたこと

ホールスタッフ
「お客様に丁寧にコトバを伝える」
「お客様のコトをよく観る」

キッチンスタッフ
「お客様が喜んでもらえる料理提供をする」
「キッチン同士でタイミングを合わせるように工夫する」

何がかわったかというと
10月から始まった新メニューと9月から始まった秋限定メニューの選択率が
全店舗の中でうちの店がトップになりました！

こんなこと本当にないことなんです！
お客様4人に1人が新メニューを召し上がって頂いてます。

そして、4日から始まった「おはぎ」は、
ランチのみの提供でしたが 作った分完売！！

パートさんのおすすめ力はスゴい！

そしてそして、「あんこたっぷりあんみつ」よくでてるんです。
今まで、普通の「あんみつ」はメニューにあったけど 土日に数個でるぐらい。

9月普通の「あんみつ」出数17食
4日から始まった途端、1日に数個でる😲

今日 朝礼で 選択率のことや、おはぎが完売したことなど
みんなの思いが形になっている事を話しました。

そしたら今日…

季節のメニュー オーダーに入る
デザートのオーダー入る ···

みんな必死でした。必死だったけど
みんなの意識が強くて、みんな輝いていたんです！！
嬉しくてオペレーション中涙がでそうでした。