自ら学び、自ら実践し、実感する。

紹介させてもらった店舗の続報です!
シニアコンサルタントの伊坂光恵さんからの報告です^^

先日紹介した飲食店の店長、自費で講座に参加されてからの勢いがスゴイ!!
スタッフの皆さんとも共有し、どんどん結果が出ているようです!

+++++++++++++

実践者:飲食店スタッフ

場所:大阪府

受講講座:体験講座→アドバイザー講座

+++++++++++++

●店長、詫間さんの投稿より

10月に入りスタッフのみんなに伝えたこと

ホールスタッフ
「お客様に丁寧にコトバを伝える」
「お客様のコトをよく観る」

キッチンスタッフ
「お客様が喜んでもらえる料理提供をする」
「キッチン同士でタイミングを合わせるように工夫する」

何がかわったかというと
10月から始まった新メニューと9月から始まった秋限定メニューの選択率が
全店舗の中でうちの店がトップになりました!

こんなこと本当にないことなんです!
お客様4人に1人が新メニューを召し上がって頂いてます。

そして、4日から始まった「おはぎ」は、
ランチのみの提供でしたが 作った分完売!!

パートさんのおすすめ力はスゴい!

そしてそして、「あんこたっぷりあんみつ」よくでてるんです。
今まで、普通の「あんみつ」はメニューにあったけど 土日に数個でるぐらい。

9月普通の「あんみつ」出数17食
4日から始まった途端、1日に数個でる😲

今日 朝礼で 選択率のことや、おはぎが完売したことなど
みんなの思いが形になっている事を話しました。

そしたら今日…

季節のメニュー オーダーに入る
デザートのオーダー入る ···

みんな必死でした。必死だったけど
みんなの意識が強くて、みんな輝いていたんです!!
嬉しくてオペレーション中涙がでそうでした。




 

+++++++++++++

代表理事からのひとこと

店長自らの意志で、そして自費で学びに来られたことが
意識の高い方だと本当に思います。

自ら学び、自ら実践し、実感。
それをスタッフの方にも共有し、スタッフと共に喜び合う。

それが短期間で実現することが素晴らしいですね!!

店長の意志、行動の賜物です^^

関連記事

  1. タイトル・キャッチコピーでココロを鷲掴み♪

  2. 売れるチラシ

    売れるチラシ:ターゲットを絞り込んでキャッチコピーをつくる!

  3. 売れる手描き看板

    売れる看板: 見る人のキモチを想像し、推測し、妄想する♪

  4. 値引きの理由

    コトマーケティング的 視点:値引きの理由はしっかりと2

  5. リユース業界の次の一手

  6. 売れるポップ

    売れるPOP:お客様の『知らなかった~』と引き出すPOP!

  7. 講座受講生の熱いメッセージ・飲食店スタッフ

  8. キッチンカーでもコトのPOP♪

  9. 売れるDM

    売れるDM: ターゲットは誰で、その人に何を伝えるのか?

特集記事

  1. 価値が伝わる魔法の言葉
  2. マーケティング資格
  3. 確実に伝わる販促物
  4. 販売員、営業マンはやめよう
PAGE TOP